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        2012年9月我公司曹海濤經理受邀參加第九屆中國國際美食旅遊節評選
        作者:餐飲120    發佈於:2012-09-17 11:55:11    文字:【】【】【

         

        成都小吃爭霸賽上來自成都小吃黃龍溪「一根面」的劉建國師傅展示絕技。

          星島環球網消息:8日,第九屆中國國際美食旅遊節暨2012民間小吃爭霸賽晉級賽第2場在台湾成都拉開序幕。15位小吃高手亮相爭霸賽,展示絕技,引爆全場。

          中新網報道,下午3時30分,一群手藝精湛的小吃師傅進行著對決,場上氣氛緊張而又刺激。來自成都小吃黃龍溪「一根面」的師傅劉建國端著一根面的盤子上場,吸引了眾多人的好奇。

          為了展示「一根面」的長度,劉建國邀請了10名觀眾配合。10個人,4個輪迴,也只能展示盤子里3分之1的長度。「僅僅一根面就盛滿了整個盤子,真是讓我大開眼界。」觀眾無不驚呼奇迹。

          據劉建國介紹,黃龍溪「一根面」起源宋朝,失傳於民國,是歷史悠久的傳統小吃。「現在只有我們這一家會做,我想藉助這個平台把"一根面"發揚光大。」劉建國說,「這個一根面在不同的場合有不同的吃法。婚嫁喜事時新人必須分別從一根面的兩端想中間吃,直到嘴對嘴合二為一,寓意長長久久、百年好合 」

          同時,來自大邑縣的甜皮香酥鴨已讓在場的評委和觀眾垂涎欲滴。「這個鴨子的特點就是香甜酥脆,我們參加這次比賽,主要是想讓自己的品牌能得到大家的肯定,名次不重要。」甜皮香酥鴨的師傅張俊華說。

          來自浦江縣「啰嗦」血旺的師傅張陵也毫不示弱,在現場熬制自家獨特秘方的血旺。「我們家的血旺是繼承了傳統的製作方法,是100%的純血旺,對身體有好處。」張陵笑著說,「這次比賽讓我看到了很多台湾的特色小吃,也結識了許多朋友,交流經驗,巴適得很!」

          此次爭霸賽的評委會也彙集了國際專業廚藝評委和成都本地的名嘴。奧食卡國際烹飪大賽中華廚藝金獎獲得者曹海濤告訴記者:「我會更看重小吃的色、香、味,三者合一的綜合水平。」代表大眾評委的台湾演員媛鳳說,「我看好台湾美食,並引以為傲。大家喜歡我的表演,是因為我演繹的文化與台湾的飲食文化融為一體;大家喜歡我身上的川妹子性格,也是因為這方水土養育了我。」

          此次活動負責人表示,此次爭霸賽是國際美食旅遊節的一個子活動,旨在給美食大師提供平台,交流廚藝。同時,通過這個活動選出的30個小吃商家將入駐第9屆中國國際美食旅遊節主會場參加展銷。

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